Wat is dat toch met Koninklijke Horeca Nederland? Telkens als er gesproken wordt over het beperken of verbieden van roken in openbare gelegenheden, nu gaat het over terrassen, staat deze club fel op zijn…
Categorie: Column
Blog posts
Toprestaurants alleen top als de chef er is!
Ach ja … het wereldwijde lijstje van de beste restaurants is weer verschenen en natuurlijk ben ook ik blij voor Massimo Bottura, de chef van Osteria Francescana uit de hoofdstad van de aceto balsamico…
Waarom lacht niemand Sergio Herman uit?
Waarom lacht niemand de Zeeuws-Vlaamse kok Sergio Herman vierkant uit, vroeg ik me deze week af. Het belandde in alle media: Sergio stort zich, na Oud Sluis, Pure C en The Jane in/op de…
‘Hollandse leghaantjes’ eh … pardon? Leg-haantjes?
Tijdens een ‘hamburger battle’ gebruikte Niven Kunz (chef met ster uit Rijswijk) onlangs een stukje kipfilet van het Hollandse leghaantje. Iets waar je misschien snel overheen stapt, hooguit denkend ‘natuurlijk bedoelt Niven een ‘leghennetje’,…
Page 1
of 1