NIEUWS
Nieuwe wijnbar in Amsterdam
Vyne aan de Prinsengracht
Eindelijk: er komt een serieuze wijnbar naar de hoofdstad. Rotterdam had al het uitstekende ‘En Verre’ waar de bezoeker verschillende wijnen ‘en verre’ – per glas – kan bestellen. Het concept schotelt naast een flink aantal open wijnen (variërend per glas van € 2,90 voor een lekker instapper tot € 18,50 voor een mooie Saint Julien Grand Cru) ook een kaart met voortreffelijke tapasachtige hapjes en een wisselend driegangen keuzemenu.
Nu dus ook in Amsterdam. Good2B bericht:
Delicatessenbar Envy krijgt er een ‘zusje’ bij! Haar naam is Vyne, gelegen aan de Prinsengracht 411 en een nieuw concept van de eigenaar van Envy Bert van der Leden. Vyne wordt herkenbaar als het ‘zusje van’, maar krijgt tegelijkertijd een eigen karakter en uitstraling. De naam Vyne is dan ook, in de vorm van een anagram een knipoog naar Envy. De samensmelting tussen de Engelse woorden ‘fine’, ‘wine’ (én ‘vine’, 'wijnstok' vergeet Good2B te vermelden, red.) dekken de lading van het concept. De wijnbar opent op 2 januari zijn deuren.
Wijn is de laatste jaren hot in Nederland, maar echt vernieuwende wijnconcepten zijn er amper. Vyne wil op een laagdrempelige wijze van zowel fanantieke wijnkenners als leken samenbrengen in een wereld waar alles om wijn én eten draait. Als gast heb je de mogelijkheid om te kiezen uit een groot assortiment van witte en rode wijnen, rosé en champagne. De flessen kenmerken zich door exclusiviteit. Ruim 250 verschillende flessen zijn aanwezig en een groot deel kun je zelfs per glas bestellen! Om de exclusiviteit van de wijnen te garanderen werkt Vyne samen met wijnimporteur Vinites. Samen maken ze een selectie om zo de beste en meest exclusieve wijnen uit verschillende prijsklassen te serveren. Omdat in Vyne de wijn-spijs combinatie centraal staat is de gehele menukaart daarop gericht. Een kleine basiskaart met daarop regelmatig veranderende lekkernijen, die de ultieme combinatie vormen met de geschonken wijnen.
Het gerenommeerde architectenbureau Concrete (ook verantwoordelijk voor o.a. Supperclub en Blender en The Mansion) draagt zorg voor de inrichting die geheel in het teken staat van wijnen. Een groot gedeelte van de ruimte bestaat daarom uit ‘showcases’ voor de flessen. De bar heeft een echte warme uitstraling, maar wel in een strakke supermoderne sfeer. Er is veel gebruik gemaakt van eikenhout en roodkoperen tinten. Op krukken aan hoge tafels kun je relaxed genieten. Het zorgt voor een gezellige, Bourgondische en roerige omgeving en biedt plaats aan zo’n honderd personen. Vyne is bovendien voorzien van een ruimte om te proeven die plaats biedt aan twaalf personen. De ruimte kan zeven dagen per week exclusief gereserveerd worden. Wat Vyne uniek maakt is dat je de mogelijkheid hebt om wijnen te proeven in de zaak, maar ook via internet je favorieten kunt bestellen. Alle wijnen uit het assortiment zijn namelijk online verkrijgbaar.
(bron: www.good2be.nl)