NIEUWS
Nederlandse 'culibus' in Zuid-Afrika
Vrijdag 20 mei is de Culibus van de gelijknamige stichting op een boot vertrokken om op 17 juni in Durban aan te komen. Een gelegenheidsteam van bekende Nederlandse chef-koks maakt tijdens het WK-voetbal een reis door Zuid-Afrika. Uitgangspunt van deze reis is te koken voor de kinderen van ‘Stars in their Eyes’ en voor het ‘Village of Hope’-weeshuis. Hier verblijven kinderen van ouders die overleden zijn aan aids. De chefs gebruiken hier de producten uit de moestuinen van de Elgin Learning Foundation (ELF). Een project dat ondersteund wordt door het Nederlandse ministerie van Landbouw.
De Nederlandse chefs die in Zuid-Afrika gaan koken zijn: Hans van Wolde (Beluga, Maastricht), Onno Kokmeijer (Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam), Ron Blaauw, Mario Ridder (De Zwethheul in Schipluiden), Henk Savelberg (restaurant-hotel Savelberg in Voorburg), Jef Schuur (Culinaire Verwennerij Bij Jef in Den Hoorn op Texel) en namens Jeunes Restaurateurs d’Europe en Stichting Culibus, Patrick van Zuiden (restaurant Savarin in Rijswijk) en Eugène van Angelbeek (restaurant De Jonge Dikkert in Amstelveen).
De culinaire sterren koken op diverse locaties. De belangrijkste evenementen zijn de verzorging van een maaltijd op 23 juni in Swartland voor de kinderen van Stars in their Eyes. Op 25 juni wordt gekookt voor het Village of Hope-weeshuis. De chefs gebruiken hier de producten uit de moestuinen van de Elgin Learning Foundation (ELF), een project dat ondersteund wordt door het Nederlandse ministerie van Landbouw onder leiding van prof. drs. Nico Visser.
Anderzijds wordt de stichting Culibus onder de aandacht gebracht en de activiteiten die zorg dragen dat de reis van de bus van Nederland naar Zuid-Afrika mogelijk wordt gemaakt. De verdere agenda:
18 juni: de Culibus staat bij Oranjecamping in Durban;
22 juni: bij de opening van de nieuwe wijnkelder van Neil Ellis
23 juni: tijdens de ‘veldbraai’ van Oranjecamping in Paarl.
24 juni: op Castle of Good Hope in Kaapstad koken de chefs typisch Zuid-Afrikaanse gerechten met regionale producten speciaal voor de gasten van de KNVB, de Nederlandse Ambassadeur in Zuid-Afrika Rob de Vos en Southern African Netherlands Chamber of Commerce.
27 juni: een benefietdiner in restaurant Rust-en-Vrede in Stellenbosch voor Stars in their Eyes. Hier zal chef David Higgs (74 in de lijst van World Best Restaurants 2010) samen met Hans van Wolde zes gangen serveren. Hoofdgasten tijdens het diner zijn Premier Western Cape, mevrouw Helen Zille en de Nederlandse consul-generaal, David de Waal.