Blog posts

Bruisende kick-off voor Parc Broekhuizen

Bruisende kick-off voor Parc Broekhuizen

Actueel
Dinner at the Parc Nederland heeft er een indrukwekkend hotel met restaurant en zalen bij: buitenplaats of eigenlijk de ‘ridderhofstad’ Parc Broekhuizen in de landelijke omgeving van mooi Leersum. Ach, u kent het vast als u weleens naar Heel Holland Bakt keek. Het hoofdhuis met zijn kenmerkende ionische zuilen fungeert sinds 2013 als achtergrond voor de tent waarin gebakken wordt. Dit landgoed met koninklijke allure laat zich meten met andere locaties als de Havixhorst, Engelenburg, Lauswolt, kasteel Terworm, Château Sint Gerlach en bijvoorbeeld Groot Warnsborn (ik vergeet er vast nog één of twee). Het schitterende hoofdgebouw werd volledig gerenoveerd en oude wandschilderingen werden in de achterliggende vijf jaar hersteld. Binnen is het een geslaagde fusie geworden van klassiek en modern. Maar…
Lees verder "Bruisende kick-off voor Parc Broekhuizen"
Nata Lisboa voor de Rivierenbuurt

Nata Lisboa voor de Rivierenbuurt

Actueel, Bezocht
Zo lang als ik aan de Amstelkade woon ken ik op de hoek van de Scheldestraat restaurant Kushi-tei of Tokyo, een Japans grilrestaurant met stoere Japanse jongelui waar je lekker at, maar je kleren mochten meteen de wasmachine in vanwege de slechte luchtafzuiging. Daarom kwam ik er nooit meer. Daarom ging het dicht, denk ik. Een stukje Portugal in Nieuw-Zuid Maarrr … nu is daar, vanaf vandaag voor het publiek geopend, Nata Lisboa, een Portugees concept dat al neergezet werd in Spanje, België, Groot-Brittannië en Oostenrijk. De franchise is de eerste in Nederland en wordt gerund door het koppel José en Bibiene Cruz, hij geboortige Portugees, zij met Portugese ouders en ze vinden het beiden maar wat leuk om ons…
Lees verder "Nata Lisboa voor de Rivierenbuurt"
Halve eeuw Alliance Gastronomique

Halve eeuw Alliance Gastronomique

Actueel
De Alliance Gastronomique bestaat vandaag vijftig jaar. De club heeft 37 aangesloten restaurants in Nederland en België en is het langst bestaande culinaire samenwerkingsverband in Europa. Het jubileumjaar werd vandaag (9 maart 2017) afgetrapt bij De Bokkedoorns in Overveen, met onder meer de lancering van de jubileumgids Smaakhelden. De Alliance Gastronomique werd op 9 maart 1967 opgericht door negentien Nederlandse restaurateurs waaronder beroemde restaurateurs als Pieter Smits, Fons Stevens, Jaap Klosse, Ernst Hastrich en bijvoorbeeld Cas Spijkers (hoewel zijn restaurant bij aanvang niet aangesloten was). Exact vijftig jaar later bestaat de vereniging uit 37 leden in Nederland en België. Twee van hen, De Zwaan in Etten-Leur en Hostellerie De Hamert in Wellerlooi, zijn sinds de start aangesloten. Beide inmiddels met…
Lees verder "Halve eeuw Alliance Gastronomique"
Culinaire aanwinst voor Meppel

Culinaire aanwinst voor Meppel

Actueel, Nieuwe restaurants
In een monumentaal ‘smaeckpakhuys’ aan de Stoombootkade in Meppel is sinds kort restaurant Sukade gevestigd, zoals ze zelf zeggen: ‘een eigentijds en betaalbaar restaurant met een spraakmakend interieur waar op topniveau gekookt wordt en waar groenten en van-kop-tot-staart-werken een belangrijke rol spelen’. Chef is Thomas van Mechelen, die eerder bij restaurant De Bovenmeester in Steenwijk en bij Os en Peper in Zwolle werkte. Sukade combineert een (koffie)bar, bistro en restaurant waar gasten vanaf 10.00 uur terecht kunnen. Da’s een unicum voor de Meppellaar … Restaurant en bistro in smaeckpakhuys Sukade is gevestigd in een gerenoveerd voormalig pakhuis aan de historische Stoombootkade in Meppel. Bedrijfsleider Bianca Henken-Meppelink: “Naar dit monumentale pakhuis werden sinds 1860 onder meer specerijen en zuidvruchten zoals sukade…
Lees verder "Culinaire aanwinst voor Meppel"
Eten uit de ruif van kasteel Amerongen

Eten uit de ruif van kasteel Amerongen

Actueel, Nieuwe restaurants
Half februari 2017 opende restaurant Bentinck in Amerongen; een eigentijds en betaalbaar restaurant waar op hoog niveau gekookt wordt en waar groenten uit de kasteeltuin een belangrijke rol spelen. Bentinck heeft de sfeer en inrichting van een mondaine brasserie en is gevestigd in de voormalige stallen van de historische buitenplaats Amerongen. Monumentale stal Bentinck is vernoemd naar de laatste adellijke bewoner van kasteel Amerongen, Godard graaf van Aldenburg Bentinck die in 1940 overleed. Het restaurant bevindt zich in de voormalige paardenstallen aan het voorplein van kasteel Amerongen. Het monumentale pand heeft een van de meest authentieke bewaarde stalinrichtingen van het land en kreeg de sfeer en inrichting van een grootstedelijk restaurant met behoud van de historische elementen.   Betaalbaar Eigenaar…
Lees verder "Eten uit de ruif van kasteel Amerongen"
Aangenaam verrast bij Daalder

Aangenaam verrast bij Daalder

Bezocht
Daalder werd me al eerder ingefluisterd als ‘Geheimtip’ voor mensen die op zoek zijn naar een verfijnde keuken zonder de gangbare opsmuk. Toen nog onder het bewind van de heren De Beer en Van Noortwijk, maar die verlieten de Jordaan om door te gaan in restaurant Breda aan het Singel waar ik al eerder prettig at. Na een tussenpaus staat nu Dennis Huwaë aan het culinaire roer met kookervaring op zak via grote chefs als Moshik Roth en eerder Onno Kokmeijer (beiden getooid met twee sterren van Michelin). Jordaan Daalder ligt schuin tegenover het onvolprezen Italiaanse restaurant Toscanini van Leonardo Pacenti aan de Lindengracht 90 in Amsterdam. Van buiten oogt het enigszins als een doorsnee eetcafé met een voor- en achterruimte,…
Lees verder "Aangenaam verrast bij Daalder"
Nederlands feestje in Düsseldorfer The Fritz

Nederlands feestje in Düsseldorfer The Fritz

Actueel
Het was een gezellige bedoening bij de ‘grand opening’ van Düsseldorfs nieuwste boetiekhotel The Fritz en zijn restaurant Fritz’s Frau Franzi. Het hotel ligt strategisch slim, zo’n beetje om de hoek van de chique Kö (de Königsallee) waar exclusieve modemerken om elke vierkante meter vechten. The Fritz heeft 31 comfortabele kamers voorzien van alle gemakken en grenzend aan de lounge vind je er een serieuze bar; een belangrijke omzetmaker voor hotels. Rood-wit-blauw Het bijzondere aan dit project bij onze oosterburen is het rood-wit-blauwe randje. Allereerst is het een initiatief van Nederlandse investeerders. Een Amsterdams bureau is verantwoordelijk voor het mondaine binnenhuisontwerp (Vivian van Schagen van The Invisible Party) en, last but certainly not least, de medewerking van onze ‘Spitzenkoch’ Robert Kranenborg…
Lees verder "Nederlands feestje in Düsseldorfer The Fritz"
Wolf Atelier op delicieuze draaibrug

Wolf Atelier op delicieuze draaibrug

Bezocht
Op de voorlaatste dag van het jaar RK uitgenodigd voor een soort eindejaarslunch bij het Amsterdamse Wolf Atelier. Het fascineerde me al langer, dat restaurant gebouwd op een oude draaibrug van een opgeheven spoor vlak bij het IJ, naast de Amsterdamse Kamer van Koophandel en tegenover het Paleis van Justitie. Hoe kom je erop om nou juist dáár een restaurant van te maken? Je komt er trouwens op via een keurig aangelegde trap die start (en eindigt) op het Westerdoksplein want dit industriële reliek torent hoog uit boven water en weg. Kennelijk werkte de gemeente Amsterdam eens mee. De zeer getalenteerde Michael Wolf resideert er met zijn langgerekte restaurant Wolf Atelier (onderdeel van  waar naar eigen inschatting misschien iets minder dan…
Lees verder "Wolf Atelier op delicieuze draaibrug"
‘Met échte suiker!’

‘Met échte suiker!’

Actueel
Nou ja zeg … zie ik net een reclamespot op tv voor een limonademerk dat vorig jaar opnieuw leven is ingeblazen, Exota, waarachter een kinderstem zegt: ‘Met échte suiker!’ Is dat reclame of antireclame? Ik krijg een beetje het gevoel dat men met guerrilla-marketing bezig is. Provoceren dus. Iedere ouder (en elk kind) hoort immers te weten dat suiker (welke variant dan ook) slecht voor je is. Er is geen ‘minder slechte suiker’. En deze limonade zit er vol mee. En achteloos klikken we een nostalgisch ogend flesje naar achteren. Gefeliciteerd Exota!  De oudjes onder ons herinneren zich vast nog dat Exota in 1970 door Marcel van Dam van de markt gepest is wegens vermeende vanzelf exploderende flessen. Alleen had…
Lees verder "‘Met échte suiker!’"
Haring 2016 aan wal

Haring 2016 aan wal

Actueel
De haring is weer best dit jaar! Niet 16, maar maar liefst 21 procent vet hebben ze op de graatjes en dat betekent dus 5 procent meer smaak, want – we weten het hè – vet is smaak! Zoals ieder jaar werd de Hollandse Nieuwe weer feestelijk gepresenteerd door Roberto Payer (Hilton) en Erik van As van de gelijknamige versvishandel, misschien wel de beste in- en verkopers van vis waarbij duurzaamheid al heel lang hoog in het vaandel van Van As staat. Hi society! En het was me een partij druk op dé haringparty met bekende en minder bekende mensen uit niet alleen het culinaire, maar ook het ‘society’ leven waar uw verslaggever helaas amper kaas van gegeten heeft, maar…
Lees verder "Haring 2016 aan wal"
Page 2 of 4