Het Roode Koper

	8,34
	2011: 8,24

Overige noteringen

Aangesloten bij

BijzondereHotels

Gegevens

• naam:Het Roode Koper
• adres:Sandbergweg 82
•  3852 PV Leuvenum
•  Gelderland (Nederland)
• telefoon:(0577) 407 393
• e-mail:info@roodekoper.nl
• website:Bezoek de website
• Google Maps:Toon restaurant op satellietkaart
• wifi:Ja
• aparte rookkamer:Nee
• terras aan tuin:Ja
• patron(ne):Jon-Ivar en Yolanda Sørensen
• chef-kok:Arjen Bonder
• tweede chef:Peele Koops
• gastpersoon:Niels Godschalk
• sommelier:Marco Vlijm
• type keuken:Frans, klassiek, regionaal
• lunchmenu vanaf:€ 42,50
• dinermenu vanaf:€ 65,00
• huiswijn vanaf:€ 24,00 (fles) (€ 4,25 glas)

Omschrijving restaurant

Uitstekend restaurant, waar op hoog niveau klassiek Frans met eigentijdse invloeden gekookt wordt door een bijzonder capabele brigade. De sommelier verrast met originele adviezen die naadloos op de spijzen aansluiten. Bediening zeer correct en servicegevoelig, zonder serviel te worden.

Dit restaurant bevindt zich in een bijzonder hotel

Omdat ...

zie Bijzondere Hotels

Opmerking redactie over restaurant

Vreemd genoeg gingen de gidsen voorbij aan dit uitstekende restaurant op een van de mooiste landgoedhotels van Nederland en dat zal het meteen wel zijn: de dames en heren inspecteurs houden niet van hotelrestaurants. Wij wel … en we aten hier (onbevooroordeeld) voortreffelijk. We kozen het vijfgangenmenu. Al aan de amuse was te merken dat hier hoog op smaak gekookt wordt en daar houden we wel van. Jammer dat daarin met tonijn gewerkt werd want die vis wordt met uitsterven bedreigd meld ik nog maar even. Het zal de enige frons van de avond zijn, want de pastei van eendenlever met gekonfijte eendenpoot met appelstroop uut Limburgs Schinnen, een compote van sjalotjes, rode biet en een knappe gelei van zwarte peper (op basis van appelsap) … dat klopt als een bus. Ook de gegrilde tarbot met fijne groenten, een mousseline van knolselderie, wat zeekraal en een frutsel gefrituurde sliertjes prei deugde bijzonder goed. Ook de wijn-spijscombinatie met de Australische Peppercorn Lane (2004) was prima. De op de huid gebakken snoekbaars met romige zomerprei, aardappelpuree, cantharellen en jus van gevogelte klopte ook volkomen. Lekker met een Menetou-Salon (Cuvée Alexandre). Pièce was kalf op drie manieren: de gestoofde wang, de rosé gebraden lende en een gefrituurd stukje zwezerik. Dit met zijn eigen jus, bloemkoolmousseline en geglaceerde snijboontjes. De maître schonk er een lekkere lagrein-cépage bij uit Sud-Tirol (2006). Top combinatie! Toe, naast een tien jaar oude port, een taartje van Valrhona-chocolade op krokante hazelnoot, gepocheerde kersen en verrukkelijk vanille-ijs dat op precies de goede temperatuur geserveerd werd. Wij waren dik tevreden en deelden dan zelf maar een cijfer uit dat uitdrukt dat het dicht tegen sterniveau aan zit.