't Heerehuys

Aangesloten bij

BijzondereHotels

Gegevens

• naam:'t Heerehuys
• adres:Hoofdweg 67
•  9678 PH Westerlee
•  Groningen (Nederland)
• telefoon:(0597) 433 082
• e-mail:info@landgoedwesterlee.nl
• website:Bezoek de website
• Google Maps:Toon restaurant op satellietkaart
• Openingsdagen:

  	ma	di	woe	do	vr	za	zo
  Lunch
  Diner

• vakantiesluiting:nvt
• wifi:Ja
• aparte rookkamer:Ja
• terras aan tuin:Ja
• patron(ne):Paula Karistinos - Smit
• chef-kok:Roy Redmeijer
• gastpersoon:Peter Heller
• type keuken:Frans, streekproducten
• niet iedereen weet dat ...:het restaurant uit verschillende stijlkamers bestaat!
• lunchmenu vanaf:€ 29,50
• dinermenu vanaf:€ 29,50
• huiswijn vanaf:€ 30,00 (fles) (€ 5,00 glas)

Omschrijving restaurant

’t Heerehuys heeft verschillende authentieke stijlkamers. Op het menu staan dagverse Fransmediterrane gerechten. Een mooie wijnkaart begeleidt de creaties van de chef (onder auspiciën van Carlos Jansen) die tot in de wijde omtrek een zeer goede reputatie geniet.

Dit restaurant bevindt zich in een bijzonder hotel

Omdat ...

het een service bied van hoog niveau, maar toch persoonlijk.

Opmerking redactie over restaurant

Zeer positieve recensie van twee journalisten van het Dagblad van het Noorden, Zandstra en Hermus. Zij schreven op 17 januari 2009:

De façade van de statige boerderij aan de Hoofdweg in Westerlee is overweldigend. Voorheen werden hier op het land aardappelen, bieten en graan verbouwd, nu staat er een vijfsterrenhotel. Landgoed Westerlee heet het, en het is een stoutmoedig project van de eigenaresse van onder meer Het Schimmelpenninckhuys in Groningen. De deel is omgetoverd tot een luxe resort, het voorhuis toont zijn oorspronkelijke Jugendstil-schoonheid. Dat alles – inclusief de kamers – kunnen we met eigen ogen aanschouwen, bij binnenkomst krijgen we van de trotse eigenaresse direct een complete rondleiding.

Mooi natuurlijk, maar we komen voor het eten. 't Heerehuys – zo heet het restaurant – beslaat enkele oude kamers van de boerderij. Voor een drankje raadplegen we de wijnkaart, die niet enorm uitgebreid is, maar mooie wijnen bevat. Beneden de dertig euro is niks te vinden, maar met elke slok zit je wel te genieten van een formidabele omgeving. Ook met het eten is weinig mis. De chef-kok "gaat dan ook voor een ster", roept de eigenaresse monter. Dat probeert hij vooral door mooie vis op de kaart te zetten. Daarbij kiezen we een fraai bloemige Ermita Veracruz uit Rueda, een witte wijn van de verdejo-druif. De fles kost €45.

De eerste voortekenen voor een ster zijn gunstig. Enkele amuses komen ter tafel, zoals een smakelijke crème brulee van rode biet en diverse bereidingen (geleitjes, crèmes) van witte en gele biet. Dat past op het Oldambster land. De voorgerechten zijn alle €16, de hoofdgerechten €26 en de desserts €9,50.

Hermus neemt vooraf king crab uit de Beringzee met romanasla, schorseneren en een peterselievinaigrette. Het vlees van de reuzenkrab is fantastisch mals, en doet aan niks denken aan de gemaltraiteerde stukken die we elders kregen. De combinatie met de groene salade, de beetgaar gekookte stukjes schorseneer en de (perfecte) vinaigrette brengt Hermus in een juichstemming.

Ook Zandstra geniet. Hij looft zijn paté van zeetong en ganzenlever met een winterpeen-limoenmarmelade. "Een gedurfde combinatie van zachte vis met die sterke smaak van ganzenlever, maar het samenspel is formidabel." De kwakjes marmelade worden aangemerkt als "een grappige vondst", maar juist níet passend. Zandstra vervolgt met nogmaals vis: gebakken rogvleugel met saffraanpasta, dragon en groene asperges. Daarover is 'ie kort. "Geef mij een extra vleugel en ik vlieg naar de smaakhemel." De supersappige vis wordt culinair geaaid door een subtiele maar niet geheel gare saffraanpasta, waaraan dragon een zoetig accent geeft. De groene asperges steken er wat gewoontjes bij af, maar bevallen prima.

Bij de geroosterde kabeljauwfilet met kreeftenragout, uien, honing, citroengras en roergebakken koolraap krijgt Hermus een vis die met een lichte vorkpor uiteenvalt in mooie lamellen, waarbij het vlees precies in de perfect overgangsfase zit van glazig naar wit. Een perfecte cuisson waarbij het (andere) rumoer op het bord echt niet nodig is. Toch misstaan ook de randvoorwaarden niet, hoewel de honing wel veel zoet afgeeft. De koolraap botst met al die zachtheid wat hard op de tanden.

Het zachte en sensuele komt snel terug in het dessert, gepocheerde Conferenceperen in frambozengelei met honingroomijs en langevingerskoekjes. "Daarbij kun je niets anders dan wegsmelten." Bij de chocoladebavarois met gekarameliseerde appel en gesuikerde basilicumblaadjes aan de overkant klinken eveneens goedkeurende geluiden, hoewel de appel matig wordt bevonden. Bij vertrek zijn we het snel eens. Dat van die ster, dat weten we niet. Daarover gaan wij niet. Wij geven gewoon een dikke pluim.