Hippocampus
 | 7,73 |
Overige noteringen
| 2012 | 2011 | 2010 | |
| GaultMillau-punten: | 12 | 12 | |
| Gastromania: | 14 | 14 | 14 |
Aangesloten bij
 | Jeunes Restaurateurs d' Europe |
 | BijzondereHotels |
 | De Meesterkoks van België |
Gegevens
- naam:Hippocampus
- adres:St. Jozefslaan 79
- 2400 Mol
- Antwerpen (België)
- telefoon:(014) 810 808
- e-mail:chef@hippocampus.be
- website:Bezoek de website
- Google Maps:Toon restaurant op satellietkaart
- Openingsdagen:
ma di woe do vr za zo Lunch 
Diner - wifi:Ja
- aparte rookkamer:Nee
- terras aan tuin:Ja
- patron(ne):Francis Scheyvaerts
- chef-kok:Francis Scheyvaerts
- gastpersoon:Francis Scheyvaerts
- type keuken:Frans-Belgische met moderne toetsen
- chef kookte eerder bij:Comme chez Soi (Brussel)
- inspirerende held:Pierre Wynants
- onvergetelijke ervaring:St. James in Pessac Leognon
- dinermenu vanaf:€ 32,00
- huiswijn vanaf:€ 26,00 (fles)
Omschrijving restaurant
Francis Scheyvaerts heeft een indrukwekkende culinaire carrière achter zich. Hippocampus (Latijn voor ‘zeepaardje’) startte hij in 1987, eerst in Noorderwijk, maar daarvoor werkte hij onder meer bij Pierre Wynants ‘Comme Chez Soi’ in Brussel. Hij is inmiddels erelid van Jeunes Restaurateurs (dat gebeurt na je 45e) en hij is lid van Meesterkoks van België. Zijn manier van koken respecteert alle beginselen van een goede keuken. En voegt daar nog een fikse dosis passie aan toe, om de hier doorgebrachte momenten memorabel te maken.