MOMO Restaurant, Bar & Lounge

	8,00
	2011: 8,00

Overige noteringen

Aangesloten bij

BijzondereHotels

Gegevens

• naam:MOMO Restaurant, Bar & Lounge
• adres:Hobbemastraat 1
•  1071 XZ Amsterdam
•  Noord-Holland (Nederland)
• telefoon:(020) 671 7474
• e-mail:info@momo-amsterdam.com
• website:Bezoek de website
• Google Maps:Toon restaurant op satellietkaart
• Openingsdagen:

  	ma	di	woe	do	vr	za	zo
  Lunch
  Diner

• wifi:Ja
• aparte rookkamer:Nee
• bereikbaar via water:Ja
• patron(ne):Bram van der Hoek
• chef-kok:Azman Said
• gastpersoon:Stephanie-Juliet Pearson
• type keuken:Pan-Aziatisch en Internationaal
• chef kookte eerder bij:Cocoon, Urban Caprice, Chinawhite en hotelketens Hilton en Hyatt
• dinermenu vanaf:€ 39,00
• huiswijn vanaf:€ 22,50 (fles)

Omschrijving restaurant

Door het originele design en de internationale ambiance is Momo een bijzonder kosmopolitische belevenis. De bar bereidt heerlijke cocktails. Daarna aan tafel, samen een aantal gerechten bestellen om te delen. Wat volgt is tongstrelend en bijzonder kundig bereid, met invloeden uit allerlei windstreken, maar met een sterk Aziatisch accent. Vriendelijke bediening. Meer dan top!

Dit restaurant bevindt zich in een bijzonder hotel

Opmerking redactie over restaurant

Een van de leukste nieuwe restaurants in Amsterdam bevindt zich in een hotel. Inspecteurs van gidsen vinden dat meestal maar niks, maar dit keer doen ze er goed aan eens beter te kijken naar dit gloednieuwe en erg originele conceptrestaurant dat het Amsterdamse Park Hotel heeft weten neer te zetten. Het restaurant heeft een eigen ingang en eenmaal binnen heb je geen moment het idee in een hotelomeving te verkeren. We begonnen aan de cocktailbar waar vakkundige mensen aan de lopende band heerlijke cocktails produceren. Originele eigen creaties en professionele adviezen. Daarna aan tafel te midden van zeer divers publiek, jong oud, conservatief, wulps en hip. Prettige inrichting met een overdaad aan Artimide spotjes en tal van lampenkappen die MoMo iets hips op een gezellige manier geven. Stoeltjes Philippe Starck-achtig gebloemd, maar gelukkig geen retro-uitstraling want dat kennen we ondertussen wel.

Wij aten hier werkelijk zalig op de manier zoals internationaal personeel je vertelt dat het hier zo gebruikelijk is: “It’s all about sharing”. Geen wet, maar gezellige suggestie: kies een aantal gerechten van een behoorlijk indrukwekkende en verleidelijke kaart (wij telden bijna 50 gerechten), laat de borden in het midden van de tafel neerzetten en gebruik je chopsticks om samen van alles iets te proeven. Het een was nog lekkerder dan het ander. Wij bestelden niets, maar lieten ons verrassen en kregen: yellowtail ceviche (grappig, ceviche – het ‘garen’ van vis in citrussap –is helemaal hot op het moment; zo heb je er nog nooit van gehoord, zo is het de gewoonste zaak van de wereld) met Japanse mint. Jammer dat de keuken een oude VISwijzer hanteert want tonijn, ook de yellowfin, is inmiddels not done. Neu ... niet teruggestuurd (we zouden het alleen niet zelf besteld hebben) en na wat maatschappelijk gemopper lekker opgepeuzeld. Daarna rauwe wagyu (Japans voor ‘vlees’) met truffeldressing. Voortreffelijk! Inktvisringen in tempura met mosselen gerold in een rolletje en ook even door het tempurabeslag. Perfect. Daarna ‘de’ MoMo-rol, een maki-sushirol met zalm en zeebaars die na bereiding nog even door het kruim van gefrituurd tempurabeslag gerold was. Superlekker. Het een over trof het ander. Toen kwam de black cod (zwarte kabeljauw) die gevacumeerd drie dagen had liggen marineren in misosoep. Zelden zo’n mooie textuur in mijn mond gehad. Subliem gerecht! Tot slot de Jurrasic Prawns, grote tijgergarnalen met losgewerkte inhoud. Ook weer verrukkelijk! Weinig toeten op de kaart, maar dat is ook wel prima. We kregen een crème brûlée die perfect was en een chocolade fondant taartje dat ook van alle kanten klopte. Geen enkel dissonant. Leuke wijnkaart ook met aanbod uit alle delen van de wereld. En dan de prijzen. Aanvankelijk dacht is: nou nou ... da’s pittig, maar “It’s all about sharing” dus je deelt alles eigenlijk door twee en dan valt het alleszins mee. Met z’n tweeën ben je ongeveer 120-130 euro kwijt en dat is voor het gebodene (inclusief wijn en koffie) alleszins acceptabel.
Het Park Hotel heeft iets heel leuks in handen dat lange tijd een hotspot kan blijven voor vermoeide PC Hooftstraat shoppers, Casino-gangers of anderen die echt voor de kwaliteit van het eten komen. Top!

Pieter J. Bogaers