Schathoes Verhildersum

	8,59
	2011: 8,62

Overige noteringen

Aangesloten bij

	BijzondereHotels
	SpecialBite Topnotering

Gegevens

• naam:Schathoes Verhildersum
• adres:Wierde 42
•  9965 TB Leens
•  Groningen (Nederland)
• telefoon:(0595) 572 204
• e-mail:info@schathoes.nl
• website:Bezoek de website
• Google Maps:Toon restaurant op satellietkaart
• Openingsdagen:

  	ma	di	woe	do	vr	za	zo
  Lunch
  Diner

• wifi:Nee
• aparte rookkamer:Nee
• terras aan water:Ja
• terras aan tuin:Ja
• bereikbaar via water:Ja
• patron(ne):Dick Soek
• chef-kok:Dick Soek
• tweede chef:Jos Abee
• gastpersoon:Enno de Groot
• sommelier:Enno de Groot
• type keuken:Frans, Italiaans, Nederlands
• inspirerende held:zijn oude Italiaanse leermeester Ermano
• niet iedereen weet dat ...:... Dick Soek alleen met biologische producten uit de omgeving werkt.
• dinermenu vanaf:€ 46,50
• huiswijn vanaf:€ 0,00 (fles)

Omschrijving restaurant

Het restaurant ligt twaalfeneenhalve km verderop in Leens (Wierde 42), naast de prachtige borg Verhildersum. Het restaurant is sober, maar sfeervol en de gerechten hebben een sterk Hollands karakter, chef Soek somt dan ook al zijn toeleveranciers in de kaart op. Gastronomisch topniveau!

Dit restaurant bevindt zich in een bijzonder hotel

Omdat ...

Dineren en logeren komen samen op twee fraaie locaties: het restaurant bij een oude borg, het bed & breakfasthotel IN een borg. Met singels, stijltuinen en grachten plus de eigen groenten- en kruidentuin.

Opmerking redactie over restaurant

Eigen ervaring: mooie landelijke ligging even ten zuidwesten van de stad Groningen. Aanvankelijk fluisterende gasten in sfeervolle restaurantruimte zonder muziek. Prettige bediening. Wij kozen het menu du jour en aten een mooi stevige terrine van tarbot (volgens de VISwijzer jammer genoeg geen goede keuze van de chef) op winterpostelein met waddengarnalen en een 'sauce gribiche' (soort mayonaise op basis van hard gekookte eiren met daaraan toegevoegd kappertjes, augurkjes, dragon, peterselie en onder meer azijn). Prachtig tussengerecht: zelfgemaakte pasta met langoustines, langoustinesaus en ham. Piece was biologische ossenhaas van De Groene Weg in Groningen, gekonfijte aardappel met on top een stukje rundermerg, een toefje creme van spruitjes gekroond met een halve walnoot en een saus van cèpe (eekhoorntjesbrood). Mijn half-vegetarische tafelgenoot kreeg kabeljauwfilet op brandade en spinazie, langszij wat smakelijke anijschampignons en een goed aansluitende mosterdsaus. Het zoet lieten we voor wat het was en kozen voor kaas (fourme d'ambert met notenbrood en gelei van (ik meen) kweepeer. Hier werd perencider bij geschonken. Goed dat we ook halve glazen konden kiezen overigens, niet alleen vanwege de pittige prijs (een wijnarrangement komt neer op € 8,50 per glas), maar ook omdat we nog terug moesten sturen naar de hoofdstad. Al met al beslist 'de omweg' waard! Leuk ook dat je op de menukaart kunt lezen waar chef Soek zijn (biologische) inkopen doet.

Pieter J. Bogaers

PS Zie BijzondereHotels voor een gecombineerd arrangement met Piloersemaborg

(fotografie Hans Sas)