Hostellerie Lafarque

	8,67

Overige noteringen

Aangesloten bij

	Jeunes Restaurateurs d' Europe
	BijzondereHotels
	De Meesterkoks van België

Gegevens

• naam:Hostellerie Lafarque
• adres:Chemin des Douys 20
•  4860 Pepinster
•  Luik (België)
• telefoon:(087) 460 651
• e-mail:lafarque@relaischateaux.com
• website:Bezoek de website
• Google Maps:Toon restaurant op satellietkaart
• Openingsdagen:

  	ma	di	woe	do	vr	za	zo
  Lunch
  Diner

• vakantiesluiting:04.01.10 - 04.02.10
• wifi:Ja
• aparte rookkamer:Nee
• terras aan tuin:Ja
• patron(ne):Jan Huygen
• chef-kok:Samuel Blanc
• gastpersoon:Cathy Chevaillier, Nicolas Septon
• sommelier:Sam Van Phuoc
• type keuken:Frans
• chef kookte eerder bij:Schwarzwaldstube (3 Michelin-sterren, Baiersbronn, Duitsland)
• inspirerende held:Pierre Gagnaire
• dinermenu vanaf:€ 75,00
• huiswijn vanaf:€ 0,00 (fles)

Omschrijving restaurant

Samuel Blanc komt oorspronkelijk uit de Jura, in Frankrijk. Hij werkte vijf jaar bij het beroemde Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn (Zwarte Woud). Onder Harald Wohlfahrt was hij twee jaar souschef. Begin 2003 kookte hij als chef zijn eerste ster bij Relais de la Poste in Wantzenau (Elzas). Bij Hostellerie Lafarque presenteert Blanc een zeer persoonlijke en inventieve klassiek-Franse keuken op topniveau.

Dit restaurant bevindt zich in een bijzonder hotel

Omdat ...

zeer rustig, stijlvol maar modern, totaal vernieuwd, badkamers met zicht op park

Opmerking redactie over restaurant

Lid van Les Disciples d’Escoffier en La Chaîne des Rôtisseurs. Het restaurant kreeg in 2009 een 'Delta d'Or' van Delta Gids, een buitengewone erkenning voor hedendaagse, maar vooral ook aansporing voor toekomstige prestaties.